大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生鲜水果冷链技术要求的问题，于是小编就整理了2个相关介绍生鲜水果冷链技术要求的解答，让我们一起看看吧。
冷链温度标准是多少？
冷链温度标准因不同物品而异。
冷链是指冷藏、冷冻、冷藏配送等环节的连续温度控制，以保证食品或药品的质量和安全性。
不同物品的保鲜要求不同，因此温度标准也必须有所区分。
以食品为例，鲜活水产品应保持在0℃至4℃，肉类应在-1℃至7℃之间，蔬菜水果一般应保持在0℃至8℃之间。
药品也有不同的温度标准，如疫苗应该在2℃至8℃之间保存。
因此要根据不同物品的性质和特点，制定相应的温度标准，以确保食品和药品的品质和安全性。
冷链温度标准具体如下：
1.冷藏库
温度标准;5·-5℃，适合存放冻结后食品的冷藏，不定期的将部分食物放入冷库，同时又要将不定期的另一部分食物取出冷库，对食品的冷藏时间没有具体时间。
2.低温库
温度标准：-18～-25℃，适合存放猪牛羊肉、鱼、禽肉，疫苗等，只用在这个温度下，食品才不会变质，低温库的特点是不定期的将食品放入冷库。
冷链温度标准是根据不同商品的存储要求而有所不同。一般来说，冷链运输涉及到的物品包括食品、生物制品、药品以及危险品等。以下是一些常见物品的冷链温度标准：
1. 鲜活肉类、牛奶等：0℃～4℃；
2. 冰淇淋、冷饮、鲜活食品、蛋糕等：-18℃～-22℃；
3. 冷藏蔬菜、水果、禽蛋等：0℃～8℃；
4. 节肢动物等生物制品：-60℃以下；
5. 药品、疫苗等：一般为2℃～8℃，也有些需要-20℃或-80℃。
需要注意的是，具体的温度标准还需要根据具体品种、制品进行调整。
1.冷冻运输（-18℃～-22℃）：提供符合标准的冷冻运输车辆运送例如：速冻食品、肉类、冰淇淋等等货物。
2.冷藏运输（0℃～7℃）：提供符合标准的冷藏运输车辆运送例如：水果、蔬菜、饮料、鲜奶制品、花草苗木、熟食制品、各类糕点、各种食品原料等等货物。
3.恒温运输（18℃～22℃）：提供符合标准的保温、温控运输车辆运送例如巧克力、糖果、药品、化工产品等等货物。
冷链温度标准因不同的储存食品种类而异。
一般来说，在储存冷鲜肉类、水产品和熟食等易变质食品时，冷链温度应该在0-4摄氏度。
而对于鲜奶制品等低温食品储存，温度一般在-18摄氏度以下。
此外，还需要注意每个环节的冷链断裂时间不能超过2小时。
这些标准旨在保障储存食品的安全性和品质，在冷链储运行业中具有重要的意义。
寄生鲜水果要冰过再寄吗？
寄生鲜食品时，首先要用泡沫保温箱，里面要加冰袋，生食品本身也要用塑料袋包装好。外包装胶袋封口，最外层套防水胶袋固定。最终，需要选择一个提供冷链物流的快递公司邮寄。
生鲜食品外包装胶带应贴紧，以免受潮，上下边角部分胶带应密封，需密封生鲜食品防止被盗用情况，外装箱规格要求5层瓦楞箱。生鲜食品在配送过程中含水量非常的大，所以可以让快递优先配送或者单独包装。标准化包装胶带粘贴，美观，严格执行包装样式要求，按照统一生鲜食品标准进行包装。
到此，以上就是小编对于生鲜水果冷链技术要求的问题就介绍到这了，希望介绍关于生鲜水果冷链技术要求的2点解答对大家有用。