大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷链生鲜方案的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冷链生鲜方案的解答，让我们一起看看吧。
冷链龙头上市企业？
1.
龙洲股份:冷链物流龙头股。宏辉果蔬股份有限公司成立于1992年,是一家集果蔬产品的种植管理、***后收购、产地预冷、冷冻仓储、预选分级、加工包装、冷链配送于一体的专业生鲜产品服务商,品种涵盖全国南北及进口的各式特色果蔬。
2.
ST大集:冷链物流龙头股。2019年12月26日公告显示,华宇仓储是从事仓储与冷链物流投资的公司,前期战略性布局投资的核心企业是海航冷链控股股份有限公司(以下简称“海航冷链”)。华宇仓储持有海航冷链40.66%股权,为海航冷链的控股股东,海航冷链为华宇仓储合并报表范围内的子公司。
3.
宏辉果蔬:冷链物流龙头股。畅丰专汽具备专用汽车的研发制造生产能力。
冷链食品包括哪些？
冷链食品按加工温度又可以分为：冷藏食品，冷冻食品，速冻食品。
其中冷藏食品有：蔬菜，水果，巴氏杀菌奶，冷藏的鸡蛋，冷藏蛋液，调制熟肉，含奶蛋糕，蛋糕胚，豆制品等这些食品在整个制作，存储，销售过程中温度要控制在冻结点以上~7℃。
冷冻食品有，水产品，肉类，禽类储存温度要控制在小于等于-18℃的环境中。在转运装车过程中温度不得高于-15℃并要短时间内温度降回到-18℃。在进入销售专柜时不得高于-12℃，并需要在短时间内恢复到-18℃。
速冻食品：速冻食品是通过急速低温（-18℃以下），加工出来的，完好的保存了水分和汁液的食品。如速冻水饺，冷饮，虾仁，鱼，等。在整个制造，运输，销售过程中都要保持在-18℃以下储存。
冷链食品从加工程度分为：生鲜农产品和调制加工食品。
冷链食品指的是被冷链物流生产、运输、储藏的食品
这种食物对温度比较敏感，所以在储存、运输的时候，需要控制好温度。冷链所适用食品范围包括初级农产品、加工食品等。食品冷链是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷链建设要求把所涉及的生产、运输、销售、经济和技术性等各种问题集中起来考虑，协调相互间的关系，以确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的安全，是具有高科技含量的一项低温系统工程。
到此，以上就是小编对于冷链生鲜方案的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷链生鲜方案的2点解答对大家有用。